Avez-vous déjà entendu parler de l’Aglianico del Vulture?
Ce vin rouge italien est produit principalement en Basilicata, en particulier sur les pentes d’un volcan éteint, le mont Vulture.
Voici quelques-unes de ses caractéristiques :
- Cépage principal: L’Aglianico. Il s’agit d’un cépage rouge ancien qui produit des vins riches en tanins et en saveurs.
- Terroir: Les vignobles de l’Aglianico del Vulture sont situés sur les flancs du mont Vulture. Le sol volcanique est riche en minéraux. Ce terroir unique contribue aux caractéristiques distinctes du vin.
- Arômes: Les vins Aglianico del Vulture sont généralement riches en saveurs, avec des notes de fruits noirs. On peut facilement distinguer la cerise noire et la mûre, mais des touches d’épices, de réglisse et de tabac.
- Curiosité : Les vins Aglianico del Vulture peuvent avoir une certaine complexité aromatique avec des nuances de terre, de fumée et de minéralité.
- Structure tannique: Ces vins ont tendance à être corsés avec des tanins fermes qui leur confèrent une bonne capacité de vieillissement. Ils peuvent être un peu austères dans leur jeunesse, mais avec le temps, les tanins s’adoucissent et les saveurs se développent davantage.
- Potentiel de garde: En raison de leur structure tannique et de leur acidité élevée, les vins Aglianico del Vulture ont un excellent potentiel de garde. Certains millésimes peuvent vieillir pendant plusieurs décennies, gagnant en complexité et en élégance au fil du temps.
Accords mets-vins: En raison de leur robustesse et de leur richesse en saveurs, les vins Aglianico del Vulture se marient bien avec des plats riches et savoureux. Par exemple, les viandes rouges grillées, les ragoûts, les plats à base de champignons et les fromages affinés.
En résumé, l’Aglianico del Vulture est un vin rouge italien robuste et complexe. Il est fort apprécié pour sa structure tannique, ses arômes riches et son potentiel de vieillissement.