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Restaurant éphémère : Osteria Gastronomica Pane & Olio

Mélanger art de la scène et cuisine italienne ?

Rendez-vous au « Little Italy Village » 

My Little Italy 03 – 05 juin 2022

Durant ces 3 jours, la Maison Folie se transforme en «Little Italy Village» plongeant le public dans l’ambiance des années 50 avec ses bars, sa cuisine et ses personnages mystérieux du cinéma, interprétés en direct par des comédiens qui réserveront quelques surprises…

Resto éphémère Osteria Gastronomica Pane & Olio

A l’intérieur, l’Osteria gastronomica Pane & Olio, un restaurant pop-up le temps d’un week-end pour vivre une expérience inédite en compagnie du Chef et de Nonna Giovanna

Osteria gastronomica Pane & Olio Menu resto éphémère

A l’occasion du Focus Gastronomie italienne, le Chef Angelo Galasso déplace sa cuisine et vous propose un menu inédit

“Dove la materia si trasforma in emozioni”

📌 A la Maison Folie, rue des Arbalestriers, 8 B-7000 Mons

📌 Le nombre de places est limité, réservez votre table ici

E-ticket resto éphémère

Choisissez la date et l’heure, le paiement est sécurisé et se fait uniquement en ligne par carte bancaire. Une fois votre commande validée, vous recevez un e-mail de confirmation à imprimer et à présenter sur place.

  • Le Little Italy Village et les différentes animations sont accessibles à tous. Pour le resto éphémère, la réservation est obligatoire

Ce restaurant éphémère s’inscrit dans le cadre de l’événement “My little Italie village”
📍 Info : VisitMons (Grand-Place) ou par téléphone 065/33.55.80

Biennale Art Culture Mons, en partenariat avec Mars – Mons arts de la scèneVille de Mons – Page officiellePôle muséal de la Ville de Mons – Officiel et Fondation Mons 2025

Au plaisir de vous y accueillir nombreux 🙂

Pane & Olio l'Impératif menu quatre mains
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Direction la Dolce Vita, quand l’Impératif et Pane & Olio se rencontrent

DÎNER 4 MAINS, CHEFS BENOÎT NEUSY ET ANGELO GALASSO

Voyagez et découvrez une cuisine italienne raffinée et surprenante à base de produits nobles du terroir italien. Le Chef Benoît Neusy accueille le Chef Angelo Galasso dans ses cuisines.

Une belle rencontre à ne pas manquer: quatre mains, deux types de cuisine et un menu généreux et raffiné s’annonçant prometteur.

Animés par l’étude et la recherche constantes des associations de goûts et de saveurs, les deux chefs partagent une même passion pour la cuisine et une même envie de vous faire découvrir leur monde culinaire.

Direction la Dolce Vita

Nous vous donnons rendez-vous

  • Domaine d’Arondeau

Rue d’Arondeau 29 B-7601 Péruwelz

  • Les 4 et 5 mai 2022

Chef Benoît Neusy, l’Impératif

Un surdoué singulier au sein de sa corporation. Il est encore et surtout un inlassable travailleur qui poursuit l’éternelle quête de la perfection. Son moteur véritable, c’est l’exploration, la création, l’innovation. Son terrain de prédilection, c’est d’ouvrir des voies improbables en termes d’association de goûts et de textures.

Chef invité Angelo Galasso, Pane & Olio

Une cuisine gastronomique italienne, raffinée et moderne. Originaire de la Basilicata (région entre les Pouilles et la Campanie). Membre de la fédération italienne des Chefs (FIC Federazione Italiana Cuochi). Ses assiettes sont innovantes, créatives et raffinées. Ce qui prime, c’est la qualité et la fraîcheur des produits.

Infos pratiques

  • Menu 6 services 80 euros /pers. (menu communiqué prochainement)
  • 1 coupe de Prosecco, sélection de superbes vins italiens, eau et café/thé 70 euros /pers. 
  • En formule “duvet et fin palais”, repas hors boissons, nuitée en chambre confort et petit déjeuner inclus, 300€ par couple.

Réservations

+32 (0)69 34 30 70 

limperatif@domainedarondeau.com

www.paneolio.be

www.domainedarondeau.com

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Fans de cuisine italienne, avez-vous déjà cuisiné les recettes de nonna ?

Nonna v/s chef, tellement différents et tellement proches

Secrets de cuisine italienne

Chef Angelo Galasso with Nonna Giovanna My Little Italy
Chef Angelo Galasso & Nonna Giovanna

Une expérience incroyable et des rencontres insolites autour de la cuisine italienne

Avant de vous retrouver au “Little Italy Village”, un événement inédit entre cuisine et art de la scène, voici mon expérience inoubliable avec une nonna italienne en cuisine.

En français on l’appelle grand-mère. Ses recettes, ses astuces, ses remèdes, … il y a toujours quelque chose pour nous rappeler la nonna.

Entre richesse culturelle et savoir-faire culinaire

Un vrai bonheur de rencontrer nonna Giovanna et de partager ses recettes de cuisine. Elle me parle de son passé, de l’immigration italienne, de ses quelques souvenirs d’enfance en Italie avant un long voyage vers la Belgique. Un témoignage émouvant. En arrivant ici il y a quinze ans, je n’ai pas connu cette vague d’immigration, le charbonnage, la mine et cette période d’intégration si difficile. Toutefois sa façon de faire les choses et ses gestes me sont familiers.

Une cuisine de tradition, entre Molise et Basilicate

Giovanna vient du Molise, je suis originaire de la Basilicate, un peu plus au sud. Au milieu, ces deux régions sont séparées par les Pouilles.

Des régions assez pauvres économiquement mais avec un grand patrimoine culturel et culinaire. Un vrai partage et une même philosophie de la cuisine. Chaque ingrédient peut devenir noble avec du travail et de la créativité. Et surtout, en gaspillant le moins possible. 

Que reste-t-il des vieilles recettes de la Nonna, des traditions apparues sur le territoire belge il y a 75 ans lorsque des milliers d’immigrés italiens sont venus habiter en Belgique ?

My Little Italy, un retour aux sources et à la vraie cuisine italienne

Voilà un des aspects abordés dans le documentaire « My Little Italy ». Trois «Nonnas» face à trois chefs. La mise en scène de la transmission du goût de la vraie cuisine italienne. Un univers à découvrir au travers d’histoires personnelles, de rencontres et d’expériences.

C’est ainsi que nous réalisons un menu entièrement choisi par la nonna. Dans la plus grande tradition mais en y apportant tout de même une petite touche personnelle. Nonna Giovanna tient à choisir les ingrédients elle-même. Derrière les fourneaux, c’est une véritable collaboration à quatre mains autour des « strascinati » (un type de pâtes typique des régions du sud) et du « baccalà » (la fameuse morue séchée et salée). 

My Little Italy backstage

Nous voici investis dans notre mission :

  • Donner du bonheur
  • Echanger et partager
  • Mettre en valeur la tradition italienne et l’authenticité
  • Réunir tout le monde autour de la table 
  • Et donc… toujours préparer en quantités (très) généreuses

Encore plus de cuisine italienne, un restaurant éphémère dans un village 100% italien

L’expérience ne s’arrête pas ici, rejoignez-nous à l’événement « My Little Italy Village » du 3 au 5 juin 2022 avec la projection de l’étonnant docu-fiction « My Little Italy » en avant-première.

L’ «Osteria Gastronomica Pane & Olio», 3 jours non-stop de cuisine italienne

Pour l’occasion Pane & Olio se transforme en restaurant pop-up le temps d’un week-end. E-tickets en vente ici

En attendant ce moment avec impatience, retour sur ces belles rencontres: https://www.telemb.be/article/des-nonnas-echangent-leurs-recettes-avec-des-chefs

Un projet réalisé dans la cadre de la deuxième Biennale d’Art et de Culture de la Fédération Wallonie-Bruxelles   en coproduction avec la coopérative culturelle Fondation Mons 2025  – Mars –Ville de Mons Docu-fiction réalisé par Rosario Amedeo  , avec le soutien du Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain 

Photo de couverture http://www.ciciolssonphotography.com / René Sépul Sh-opeditions

Chef Angelo Galasso & Nonna Giovanna livre Rene Sepul Photo Cici Olsson Photography
Nonna Giovanna & Chef Angelo Galasso @Cici Olsson Photography

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Pane & Olio : à partir du 8 mai et durant l’été, nouvelle organisation à l’extérieur

Mise à jour: dès le 9 juin nous serons ouverts jusqu’à 23h30 intérieur / extérieur.

Nous mettons tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions et en toute sécurité.

Quelques tables seulement et un service « 3 en 1 » 

  • SPRITZERIA” Avez-vous déjà entendu parler des « cicchetti » ?

Vous aimez les antipasti, vous allez adorer les cicchetti. Des petites dégustations pour un apéritif 100 % italien. Découvrez notre nouvelle carte de cocktails et déclinaison de Spritz, du plus classique au plus étonnant. Rendez-vous dès 18h30!

  • 19h00: début du service. Une entrée, un plat, un dessert. Le menu de la semaine est mis à jour sur notre site
  • L’After-Dinner

Découvrez notre sélection pour clôturer votre repas en beauté. Grappa, amaro, whisky de collection,… Avis aux amateurs, c’est en Italie qu’il y a le plus grand nombre de digestifs. Laissez-vous transporter par leurs notes aromatiques.

Quelques mesures à respecter pour le bien-être de tous:

  • Le masque est obligatoire, sauf à table
  • Max. 4 pers par table (plus si vous vivez sous le même toit)
  • Fermeture à 23h30
  • Désinfection avant et après le service. 1 seul service par soir
  • 1m50 entre les tables
  • Réservation obligatoire