Durant ces 3 jours, la Maison Folie se transforme en «Little Italy Village» plongeant le public dans l’ambiance des années 50 avec ses bars, sa cuisine et ses personnages mystérieux du cinéma, interprétés en direct par des comédiens qui réserveront quelques surprises…
Resto éphémère Osteria Gastronomica Pane & Olio
A l’intérieur, l’Osteria gastronomica Pane & Olio, un restaurant pop-up le temps d’un week-end pour vivre une expérience inédite en compagnie du Chef et de Nonna Giovanna
Osteria gastronomica Pane & Olio resto éphémère
A l’occasion du Focus Gastronomie italienne, le Chef Angelo Galasso déplace sa cuisine et vous propose un menu inédit
“Dove la materia si trasforma in emozioni”
📌 A la Maison Folie, rue des Arbalestriers, 8 B-7000 Mons
📌 Le nombre de places est limité, réservation obligatoire
Le Little Italy Village et les différentes animations sont accessibles à tous. Pour le resto éphémère, la réservation est obligatoire
Ce restaurant éphémère s’inscrit dans le cadre de l’événement “My little Italie village” 📍 Info : VisitMons (Grand-Place) ou par téléphone 065/33.55.80
DÎNER 4 MAINS, CHEFS BENOÎT NEUSY ET ANGELO GALASSO
Voyagez et découvrez une cuisine italienne raffinée et surprenante à base de produits nobles du terroir italien. Le Chef Benoît Neusy accueille le Chef Angelo Galasso dans ses cuisines.
Une belle rencontre à ne pas manquer: quatre mains, deux types de cuisine et un menu généreux et raffiné s’annonçant prometteur.
Animés par l’étude et la recherche constantes des associations de goûts et de saveurs, les deux chefs partagent une même passion pour la cuisine et une même envie de vous faire découvrir leur monde culinaire.
Direction la Dolce Vita
Nous vous donnons rendez-vous
Domaine d’Arondeau
Rue d’Arondeau 29 B-7601 Péruwelz
Les 4 et 5 mai 2022
Chef Benoît Neusy, l’Impératif
Un surdoué singulier au sein de sa corporation. Il est encore et surtout un inlassable travailleur qui poursuit l’éternelle quête de la perfection. Son moteur véritable, c’est l’exploration, la création, l’innovation. Son terrain de prédilection, c’est d’ouvrir des voies improbables en termes d’association de goûts et de textures.
Chef invité Angelo Galasso, Pane & Olio
Une cuisine gastronomique italienne, raffinée et moderne. Originaire de la Basilicata (région entre les Pouilles et la Campanie). Membre de la fédération italienne des Chefs (FIC Federazione Italiana Cuochi). Ses assiettes sont innovantes, créatives et raffinées. Ce qui prime, c’est la qualité et la fraîcheur des produits.
Nonna v/s chef, tellement différents et tellement proches
Secrets de cuisine italienne
Chef Angelo Galasso & Nonna Giovanna
Une expérience incroyable et des rencontres insolites autour de la cuisine italienne
Avant de vous retrouver au “Little Italy Village”, un événement inédit entre cuisine et art de la scène, voici mon expérience inoubliable avec une nonna italienne en cuisine.
En français on l’appelle grand-mère. Ses recettes, ses astuces, ses remèdes, … il y a toujours quelque chose pour nous rappeler la nonna.
Entre richesse culturelle et savoir-faire culinaire
Un vrai bonheur de rencontrer nonna Giovanna et de partager ses recettes de cuisine. Elle me parle de son passé, de l’immigration italienne, de ses quelques souvenirs d’enfance en Italie avant un long voyage vers la Belgique. Un témoignage émouvant. En arrivant ici il y a quinze ans, je n’ai pas connu cette vague d’immigration, le charbonnage, la mine et cette période d’intégration si difficile. Toutefois sa façon de faire les choses et ses gestes me sont familiers.
Une cuisine de tradition, entre Molise et Basilicate
Giovanna vient du Molise, je suis originaire de la Basilicate, un peu plus au sud. Au milieu, ces deux régions sont séparées par les Pouilles.
Des régions assez pauvres économiquement mais avec un grand patrimoine culturel et culinaire. Un vrai partage et une même philosophie de la cuisine. Chaque ingrédient peut devenir noble avec du travail et de la créativité. Et surtout, en gaspillant le moins possible.
Que reste-t-il des vieilles recettes de la Nonna, des traditions apparues sur le territoire belge il y a 75 ans lorsque des milliers d’immigrés italiens sont venus habiter en Belgique ?
My Little Italy, un retour aux sources et à la vraie cuisine italienne
Voilà un des aspects abordés dans le documentaire « My Little Italy ». Trois «Nonnas» face à trois chefs. La mise en scène de la transmission du goût de la vraie cuisine italienne. Un univers à découvrir au travers d’histoires personnelles, de rencontres et d’expériences.
C’est ainsi que nous réalisons un menu entièrement choisi par la nonna. Dans la plus grande tradition mais en y apportant tout de même une petite touche personnelle. Nonna Giovanna tient à choisir les ingrédients elle-même. Derrière les fourneaux, c’est une véritable collaboration à quatre mains autour des « strascinati » (un type de pâtes typique des régions du sud) et du « baccalà » (la fameuse morue séchée et salée).
My Little Italy backstage
Nous voici investis dans notre mission :
Donner du bonheur
Echanger et partager
Mettre en valeur la tradition italienne et l’authenticité
Réunir tout le monde autour de la table
Et donc… toujours préparer en quantités (très) généreuses
Encore plus de cuisine italienne, un restaurant éphémère dans un village 100% italien
L’expérience ne s’arrête pas ici, rejoignez-nous à l’événement « My Little Italy Village » du 3 au 5 juin 2022 avec la projection de l’étonnant docu-fiction « My Little Italy » en avant-première.
L’ «Osteria Gastronomica Pane & Olio», 3 jours non-stop de cuisine italienne
Pour l’occasion Pane & Olio se transforme en restaurant pop-up le temps d’un week-end. E-tickets en vente ici
Mise à jour: dès le 9 juin nous serons ouverts jusqu’à 23h30 intérieur / extérieur.
Nous mettons tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions et en toute sécurité.
Quelques tables seulement et un service « 3 en 1 »
“SPRITZERIA” Avez-vous déjà entendu parler des « cicchetti » ?
Vous aimez les antipasti, vous allez adorer les cicchetti. Des petites dégustations pour un apéritif 100 % italien. Découvrez notre nouvelle carte de cocktails et déclinaison de Spritz, du plus classique au plus étonnant. Rendez-vous dès 18h30!
19h00: début du service. Une entrée, un plat, un dessert. Le menu de la semaine est mis à jour sur notre site
L’After-Dinner
Découvrez notre sélection pour clôturer votre repas en beauté. Grappa, amaro, whisky de collection,… Avis aux amateurs, c’est en Italie qu’il y a le plus grand nombre de digestifs. Laissez-vous transporter par leurs notes aromatiques.
Quelques mesures à respecter pour le bien-être de tous:
Le masque est obligatoire, sauf à table
Max. 4 pers par table (plus si vous vivez sous le même toit)
Fermeture à 23h30
Désinfection avant et après le service. 1 seul service par soir
