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Un dîner à bord du voilier Gloria

Qui n’a jamais rêvé de dîner à bord d’un voilier?

-mars 2019- merci à Claudio et Maura pour l'hospitalité et un grand merci à Rita pour la vidéo #paneolioexperience #tasteboat #paneoliodinneronboard #ultimateluxury

Publiée par Pane & Olio sur Lundi 18 mars 2019

Nous sommes dans les Pouilles, au port de Brindisi. Quel bonheur de croiser le chemin de Gloria, une magnifique goélette des années 60. Son style rappelle les bateaux que l’on voit habituellement en petites maquettes, le temps semble s’être arrêté. Il faut dire que Gloria a été rénovée en respectant sa personnalité et les moindres détails de ses courbes en bois. A l’origine de cette longue restauration: nos amis Maura et Claudio. Grand passionnés, ils accueillent les touristes à bord et sillonnent les îles grecques depuis l’Italie.

Ce matin, en voyant des moscardini à peine péchés, nous n’avons pas pu résister à l’envie de les cuisiner ! Ces très petits poulpes à la chair tendre et savoureuse n’avaient pas besoin de grande transformation culinaire. Ultra frais, nous les avons simplement préparés avec un peu de burrata et de la chicorée de Catalogne. Une association de produits à kilomètre zéro à se damner !

Vous faites quoi les prochaines vacances… ?https://www.facebook.com/golettagloria/

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Ma région, la Basilicata

Entre Pouilles, Calabre et Campanie existe un trésor: la Basilicata

Très peu connue et difficilement accessible car isolée des grand axes, la Basilicata est encore peu explorée et reste très (très) authentique comparée aux autres régions d’Italie. La nature, les traditions et les produits de bouche sont les points forts de cette belle région.

Discrète, étonnante et tout en contrastes : une nature sauvage et des paysages à couper le souffle. En Basilicata vous trouvez des paysages très différents d’une zone à l’autre car le climat y est plutôt humide une bonne moitié de l’année. Les romains l’avaient bien compris, déjà à l’époque les nombreuses sources d’eau étaient exploitées et profitaient aussi aux régions voisines. Des montagnes verdoyantes aux campagnes arides en été, des forêts, des églises rupestres, d’imposants châteaux moyenâgeux, des petits villages perchés à flanc de parois rocheuses… La Basilicate regorge de trésors cachés et surprend par sa beauté et tant de diversité.

Une terre de goûts: je m’étale souvent trop sur la cuisine, le patrimoine gastronomique, les bons produits… quelques lignes ne suffiraient pas à parler de tout ça. J’ai donc choisi de dédier un article chaque fois que je vous parlerai d’un produit.

Région très pauvre à l’origine, il y a ici cette magie qui réussit à mettre les plats les plus simples en valeur, comme par exemple « l’Acquasala » (découvrez ma recette).

Les amateurs de vins ne resteront pas en reste: le fameux Aglianico del Vulture. Le Mont Vulture est un volcan éteint qui donne son nom à toute une région vinicole. Terrain volcanique où l’on cultive des variétés de vignes très anciennes qui auraient été amenées par les Grecs. Le résultat: une touche très minérale tellement typique de là-bas.

Et vous, envie d’y aller ?