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Panettone comme un pain perdu et crème glacée au rhum
Voici une délicieuse recette de panettone perdu, une version festive et gourmande du pain perdu traditionnel. Pour gagner du temps et ajouter une touche élégante, cette recette utilise de la crème glacée au rhum. Le panettone moelleux et parfumé, associé à la douceur de la glace, offre un dessert rapide mais spectaculaire pour les fêtes !
📝 Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le panettone perdu :
- 4 tranches épaisses de panettone (environ 2-3 cm d’épaisseur)
- 2 œufs
- 100 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou une gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Beurre pour la cuisson
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Pour l’accompagnement :
- Crème glacée au rhum (achetée en magasin ou préparée à l’avance)
- Quelques noix de pécan caramélisées ou amandes effilées grillées (facultatif)
- Zeste d’orange pour une note de fraîcheur (facultatif)
- Coulis de caramel ou de chocolat (pour encore plus de gourmandise !)
🍽️ Instructions :
1. Préparer le mélange pour le panettone perdu :
- Battez les œufs : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’extrait de vanille (ou les graines de la gousse de vanille) et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Tremper le panettone :
- Trempage rapide : Trempez chaque tranche de panettone dans le mélange d’œufs pendant 10-15 secondes de chaque côté. Le panettone absorbe rapidement le liquide, il n’est donc pas nécessaire de le laisser trop longtemps pour éviter qu’il ne se défasse.
3. Cuisson du panettone :
- Dans une poêle : Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Dorer les tranches : Déposez les tranches de panettone et faites-les dorer environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur.
4. Dressage :
- Dans une assiette : Disposez une tranche de panettone perdu sur chaque assiette.
- Ajouter la glace : Ajoutez une belle boule de crème glacée au rhum sur le dessus ou à côté.
- Décoration : Parsemez de quelques noix de pécan caramélisées ou d’amandes effilées grillées pour le croquant. Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une note fraîche et acidulée.
- Finition gourmande : Saupoudrez légèrement de sucre glace et ajoutez un filet de coulis de caramel ou de chocolat si vous le souhaitez.
✅ Conseils :
- Crème glacée au rhum : Si vous ne trouvez pas de crème glacée au rhum en magasin, vous pouvez mélanger de la glace à la vanille avec une cuillère à soupe de rhum brun pour un résultat express.
- Panettone sec ? : Si votre panettone est un peu sec, cette recette est parfaite pour lui redonner vie.
- Garniture : Vous pouvez ajouter des quartiers d’orange pour une touche fruitée.
🎉 Un dessert festif et rapide qui impressionnera vos convives avec un minimum d’effort !
Bon appétit ! 🍽️
