Pane & Olio x CULTURAL Festival Matera

Le CULTURAL Festival est un événement gastronomique et culturel. Cette année, la 18ème édition a eu lieu dans les murs anciens de la Tenuta Danesi, une destination suggestive dans une masseria située entre Matera et Altamura, en Basilicata.

Dans ce cadre rural et agricole, la gastronomie est pensée comme une expérience globale, en lien direct avec le territoire, les saisons et les producteurs locaux.

L’esprit du Festival CULTURAL

• La culture alimentaire italienne
• La cuisine méditerranéenne
• La valorisation des produits locaux
• La durabilité agricole
• Le rôle crucial des producteurs

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Une expérience gastronomique immersive

Les sujets abordés durant ce festival:

• La cuisine italienne et méditerranéenne
• La culture du territoire
• La production agricole locale
• Les circuits courts
• Le respect des écosystèmes

Mais surtout, le Festival CULTURAL propose une approche où les chefs sont interprètes du territoire.

Le choix d’un lieu d’exception : Tenuta Danesi – Matera

La Tenuta Danesi est une masseria du XVIIIe siècle, entourée de champs de blé et encore pleinement active sur le plan agricole.

Cette atmosphère immersive et naturelle se distingue par une architecture rurale authentique et un environnement agricole vivant toujours actif.

Ici, la cuisine ne se détache jamais du paysage.

• 

• 

• 

Pane & Olio x CULTURAL Festival

C’est une expérience pensée comme un moment, pas comme un service. Ici pas de décor, mais une réalité.

La gastronomie est revue dans son contexte réel : le paysage, la terre, les saisons et les producteurs sont le point de départ de la création des plats. Ici, la cuisine se vit dans son contexte, loin d’une salle fermée.

CULTURAL Festival n’est pas seulement un événement gastronomique. C’est un espace où la cuisine devient un outil de lecture du territoire, un langage culturel partagé entre chefs, producteurs et invités internationaux.

Enfin, c’est aussi une opportunité unique de dialoguer avec les producteurs et fournisseurs locaux, et de discuter sur la manière dont leurs produits sont interprétés et utilisés en Belgique et à l’étranger.

• 

“ La Méditerranée comme espace de connexion culturelle ”

Ce thème propose une vision du bassin méditerranéen comme un espace de rencontres culturelles et un laboratoire d’innovation gastronomique.

Pour les chefs invités, cela ouvre une dynamique particulière : ils échangent avec d’autres professionnels, locaux et internationaux, dans une logique de collaboration, jamais de reproduction. La cuisine est alors un langage partagé plutôt qu’une signature individuelle isolée.

👨‍🍳 Au programme : Masterclass, rencontres avec les producteurs, valorisation du terroir

👉 Pour découvrir le programme complet et les prochaines éditions:
Site officiel du CULTURAL Festival