Une rencontre, un savoir-faire italien d’exception et une création en édition ultra limitée. Voici le Panettone Uvetta Moscato TIRI 1957 x Pane & Olio, une interprétation raffinée du grand classique italien dans sa meilleure version.
Il y a des créations qui ne ressemblent à aucune autre. Des recettes pensées dans les moindres détails, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place et où la tradition rencontre une vision nouvelle de la gourmandise.
C’est ainsi que nous avons imaginé le Panettone Uvetta Moscato, en collaboration avec la maison TIRI 1957: une création exclusive, qui réinvente le panettone traditionnel avec élégance et subtilité.
Une rencontre entre deux passions
Angelo Galasso, Pane & Olio 
Vincenzo Tiri, TIRI 1957
À l’origine de cette création, deux personnalités animées par le même amour des belles saveurs et l’expertise du panettone: le maître-pâtissier Vincenzo Tiri et le chef Angelo Galasso.
Ensemble ils ont imaginé une recette du panettone spécialement conçue pour Pane & Olio.
Panettone @ Pane & Olio
Fidèle à l’exigence de la maison TIRI 1957, ce panettone est élaboré de manière 100 % artisanale, à partir d’ingrédients naturels de première qualité. Chaque détail contribue à l’équilibre de la recette, depuis le choix des ingrédients jusqu’à la délicatesse de ses arômes.
Le résultat : un panettone à la fois généreux et raffiné, profondément ancré dans la tradition du Made in Italy, mais doté d’une personnalité bien à lui.
Uvetta Moscato : quand le raisin rencontre l’élégance du vin italien
TIRI 1957
La particularité de cette création réside dans un choix aussi audacieux que délicat : remplacer les traditionnels agrumes confits par des raisins infusés au Moscato.
Le Moscato est un vin doux et léger élaboré à partir du cépage Moscato bianco. Apprécié pour son profil aromatique délicat, il dévoile ici toute sa finesse à travers une maturation lente des raisins, qui leur permet de développer des notes subtiles et parfumées.
À la dégustation, la pêche, la poire et la fleur d’oranger composent une palette aromatique élégante, qui se mêle harmonieusement aux saveurs caractéristiques du panettone.
Le raisin apporte une douceur fruitée et une profondeur aromatique singulière, tandis que le beurre frais et la vanille de Madagascar viennent compléter l’ensemble de leurs notes rondes et délicatement parfumées.
Une composition tout en nuances, pensée pour les amateurs de gourmandise raffinée.
Une texture aérienne, signature de la maison TIRI 1957
Un grand panettone se reconnaît autant à ses arômes qu’à sa texture.
Chez TIRI 1957, la maîtrise de la pâte levée est au cœur du savoir-faire. La texture, incroyablement légère et aérienne, offre une sensation de moelleux qui accompagne délicatement chaque bouchée.
Le beurre frais souligne la richesse de la pâte sans en masquer la finesse. La vanille de Madagascar apporte une touche chaleureuse, tandis que les raisins au Moscato prolongent la dégustation avec leurs notes fruitées et florales.
L’ensemble compose une expérience gourmande équilibrée, où aucun ingrédient ne prend pas le dessus : chaque saveur contribue à une interprétation harmonieuse et élégante du panettone.
Le vrai goût des fêtes, dans une édition spéciale
TIRI 1957
Le panettone est bien plus qu’une spécialité italienne de fin d’année. C’est un symbole de partage, de convivialité et de ces instants précieux que l’on aime prolonger autour d’une belle table.
Le Panettone Uvette Moscato TIRI 1957 x Pane & Olio s’inscrit pleinement dans cet esprit.
Son caractère exclusif en fait également une découverte à part : une création imaginée spécialement pour Pane & Olio, proposée en quantité très limitée, pour celles et ceux qui aiment découvrir des produits rares et singuliers.
Avec le Panettone Uvetta Moscato TIRI 1957 x Pane & Olio, nous avons voulu aller au-delà de la tradition, sans jamais perdre ce qui en fait la l’authenticité: le respect du savoir-faire, la qualité des ingrédients et le plaisir authentique de la dégustation.
Edition ultra-limitée disponible chez Pane & Olio fin novembre – début décembre 2026.
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Le conseil Pane & Olio : dégustez-le nature, à température ambiante, afin de laisser pleinement s’exprimer les arômes du Moscato, la douceur de la vanille et le moelleux incomparable de sa pâte.
Une création rare, imaginée avec passion, pour célébrer les fêtes comme il se doit.
Pane & Olio — L’Italie, choisie avec passion.